こんにちは、fako（ふぇいこ）です。アクセスありがとうございます。
FTW（ディズニー・フェアリーテイル・ウェディング ＝ ディズニーリゾートで行う結婚式）では、やはりディズニー感のあるお料理を期待されるゲストも多いのではないでしょうか？
ミラコスタFTWの７つのコースのうち、洗練された和のテイストをとり入れた繊細なコース「エレガンテ」について詳しくご紹介します。
ミラコスタのその他のコースについてはこちら↓
目次
アミューズ・ブーシュ
アミューズ・ブーシュとは、フランス語で「ひとくちのお楽しみ」という意味です。
こちらは全コース共通の内容で、披露宴が始まる前に控室にて提供されます。
試食時は１品だけ大きなお皿で提供されますが、本番では複数のアミューズが並べられており、ゲストが好きなものを選んで楽しむことができます。
残念ながら新郎新婦はそこに立ち会うことはできませんが、ゲストは披露宴開始前からわくわくしますね！
こちらは生ハムの中にクリームチーズが入っており、とっても美味しかったです。
前菜１
まずは前菜です。
エレガンテ専用
天使の海老の霜降りとマグロの炙り 彩り野菜とキャヴィア添え
こちらはエレガンテ専用で、ディズニー感のない前菜です。
筆者は海老とマグロが大好物なのでお気に入りの１品です。お野菜も美味しかった～！
このコースでは、追加料金なしでレアーレと共通の以下の前菜に変更することも可能です。
２コース共通
シーフードのマリネと鯛のブランダード
彩り豊かなデコレーション キャヴィア添え
ブランダードとは、鱈のすり身に牛乳とじゃがいもを混ぜてペースト状にしたもののことです。
こちらの前菜だと、一気にディズニー感が出ますね！
１品目でミッキーシェイプのお料理が来ると、ゲストの印象にも残りやすいのではないでしょうか。
中央のサーモンだけでなく、右上にもミッキーの横顔があるんですよ♪
前菜２
スープの前に、もう１品前菜があります。
ウナギのソテーとイベリコ豚のプレゼ
トリュフ風味のスウィートヴィネガーソース
２品目でウナギと豚とは、とっても豪華ですね！
味は濃いめで、豚の角煮ぽかったです。
若者には好まれるかもしれませんが、年配の方には少し重たいのではと感じました。
スープ
３品目は冷製スープです。
グリーンヴィシソワーズとコンソメジュレ 黒ゴマ風味の鴨と共に
これ、夏に試食したというのもあるかもしれませんが、とっても美味しかったです！
コンソメジュレが口の中ですっと溶けて、さわやかな１品でした。
ただ寒い時期の披露宴だと少し違和感があるかもしれないです。
お魚料理
４品目はお魚料理です。
アワビと金目鯛とハマグリのヴァポーレ カブのプレゼと生姜風味の餡
ヴァポーレとはイタリア語で蒸し煮のことです。
生姜の風味が強く和な味付けで、ほっこりとする１品でした。
ただ見た目の華やかさに欠けてしまうことがマイナスポイントです。
お肉料理
５品目はいよいよメインのお肉です！
エレガンテ専用
牛フィレ肉のグリル 里芋のタルト添え
熟成黒みりんソースと山葵のディップ
こちらのお料理はエレガンテ専用です。
里芋のタルトは少し重たく感じましたが、付け合わせの山葵ディップがとても爽やかでした。
茗荷の天ぷらもあり、やはりこのコースは夏感強めに思いました。
かぼちゃ味の隠れミッキーもいます！
２コース共通
もうひとつ、追加料金なしで変更できるレアーレと共通のメインもあります。
牛サーロインのグリル トマトとオリーヴのクラスト焼き
バルサミコとエスパニョールソース
クラストとは、パンの耳の部分のことです。
お肉は２切れあり、トマトとオリーブ、それぞれ別の味付けがされており楽しめました。
そしてこちらのお料理、ミッキー型のソースはもちろん、椎茸でできたマジカルハットまであるんです！
全てのゲストが気付いてくれるかどうかはわかりませんが(笑)、ディズニー好きにはたまりませんね～。
〆料理
６品目は〆のごはんです。
タラバ蟹と生海苔のリゾット
こんなこと書くとシェフに怒られそうですが…こちらは洋風のお茶漬けでした。永◯園のよう。
コースの最後でもうお腹いっぱいでしたが、とても食べやすかったです。
バカ舌なので蟹の風味はあまり感じませんでした。
デザート
こちらのコースでは、ディズニー感のある６種類のデザートの中から好きなものを選ぶことができます。
デザートについてはこちらにまとめています↓
コーヒー＆プティフール
プティフールとは、食後に提供される一口大の焼き菓子のことです。
こちらは全コース共通です。
見た目はとってもかわいいのですが…これとは別でデザートとウェディングケーキもあることを考えると、なかなか手を出すのが辛いですね。苦笑
コーヒーは小さなカップでの提供なので、このタイミングで水分を奪われる焼き菓子の提供はあまり歓迎されない気がします。。「お・も・て・な・し」というやつですね。
ブレッドと海藻バター
紹介が最後になってしまいましたが、コースの序盤にパンも提供されます。
このコースは大人気の海藻バターが付け合わせになっています。
独特なお味に惚れ込んで「お土産に買いたい！」という方もいらっしゃるほどですが、ひとつひとつ手作りのため販売はしていないそうです。
少しクセがあるので、不安な方はエクストラヴァージン・オリーヴオイルに変更することも可能ですよ。
まとめ
筆者は同じ価格帯のレアーレと比較して、結婚式らしさ・華やかさを優先して最終的にはレアーレを選びました。
レアーレの感想はこちら↓
が、実は個人的に一番気に入ったのはこちらのエレガンテのコースでした（胃が弱くて重たいものが苦手なので…笑）。
年配のゲストが多ければ、こちらのコースを選んでいたかもしれません。とっても美味しかったです！
いかがでしたか？
ミラコスタFTWでしか食べることのできない特別なお料理、成約したらぜひ試食会に参加してみてくださいね。
テイスティングデイについてはこちら↓
オチェーアノでの試食についてはこちら↓
最後までお読みいただき、ありがとうございました。